Calvados Papidoux (Calvados):

Calvados Papidoux: Calvadost speciális desztilálásal készítik, válogatott almábol. Nem ritka hogy 100 egyedi almafajtából párolják, fanyar és keserő almát is használnak hogy a folyadék ne legyen túl édes. Egy tipikus Calvados recept 30%-édes alma 40%-savanykás alma 30%-keserű alma. Leszedett gyümölcsöt préselik, a folyadékhoz élesztőgombát adnak, ezt követően párolják. Két évig tölgyfahordóban érlelik, így az ital simább lessz. Az első ismert lepárlás 1554-ben történt, Franciaország egyik legnépszerűbb itala.