Camus Grand VSOP Cognac (Cognac és brandy):

Camus Grand Vsop Cognac: A Cognac-régió ötödik legnagyobb, a nagy házak közül az utolsó még családi kézben levõ vállalkozása, melyet Jean Baptiste Camus alapított 1863-ban. Jean Baptiste, aki a Borderies-ben fekvõ Chateau du Plessis szõlõtermesztésben járatos ura volt, sikeresen hozott létre egy konzorciumot a konyak készítésére és értékesítésére, amely a hangzatos „La Grande Marque” név alatt lett bejegyezve. A kiváló konyakjaikhoz használt szõlõfajták majd 95 %-át a megszokott Ugni Blanc adja, és a fennmaradó 5 %-nyi Folle Blanche fajtát pedig vásárolják a komplex íz-hatás elérése érdekében. A konyak készítésében oly fontos érlelést pedig Tronçais és Allier hordókban kapja az alappárlat. A család feje mind a mai napig egyben a keverõmester is, aki az alapkészletek beszerzését, az érlelést és a kulcsfontosságú házasítást végzi. A családfõ a kóstolást lehetõleg színezett pohárral végzi, hogy a bírálatkor a látható jellegek ne befolyásolják a döntésében, hanem kizárólag az illat és az ízek határozzanak minõsítésnél.