Származási Hely: Franciaország

A világ egyik legismertebb és legelőkelőbb pezsgője a francia Champagne-régióból származik, ahol a hagyomány és a minőség évszázadok óta meghatározó szerepet játszik. A Dom Pérignon nevét Dom Pérignon bencés szerzetesről kapta, akit gyakran a champagne-készítés egyik úttörőjeként említenek.
A XVII. században, Hautvilliers apátságában végzett kísérletei során fedezte fel a palackban kialakuló buborékos erjedést, amely később a champagne készítés alapjává vált. A palackos másoderjesztés, a gondosan válogatott szőlők házasítása és a hosszú érlelés együtt adják a champagne utánozhatatlan eleganciáját és karakterét.