Olasz szőlő-törkölypárlat, mely eredetvédelem alatt áll, vagyis csak azt az italt lehet grappának elnevezni, amely Olaszországban termett és feldolgozott szőlő törkölyéből készül. Piemont (észak-Olaszország) területein termesztett helyi szőlőből - 100% Nebbiolo szőlőfajta - állítják elő. Két fázisú érlelés, elsőként 2011 nov.-től 2014 nov.-ig európai tölgyfahordóban érlelték, ezt követően a bariquolás második időszaka 2014 nov-től 2017. júl.-ig tart használt Limousin tölgyhordóban. Borostyán színű vintage grappa íze bársonyos tölgy jegyeit, vanília és kandírozott gyümölcs édesíti.